Традиции Музыки и Кухни: Аутентичность, Заимствования, Вернакулярноств

Translated title of the contribution: Music and Food Traditions : Authenticity, Borrowings, Vernacularity

Марина Рыцарева

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceedingChapterpeer-review

Abstract

Статья рассматривает национальные традиции музыки и кухни под углом сходства их бытования, сочетающего стабильность и изменчивость. Выделяется
роль культурных заимствований как постоянного и нормативного фактора в развитии
традиций. Подчеркивается большая роль миграции населения как фактора перенесения
традиций на другую культурную почву, при котором могут меняться их стиль и функции. Стабильные традиции могут стать изменчивыми, а изменчивые — стабильными.
Данная дискуссия использует модель вернакулярности, подразделенную на фило-вернакулярность и онто-вернакулярность. Предложенные под-понятия сочетают вернакулярность с заимствованными из биологии понятиями филогенеза, применяемого для
описания видов живого организма, и онтогенеза, отслеживающего изменения, происходящие в процессе его жизни и адаптации к окружающей среде. Разделение вернакулярного на фило-вернакулярное и онто-вернакулярное помогает концептуализировать два
слоя национальной традиции. Один, как правило хорошо изученный в этномузыкологии
(музыкальный фольклор) и этнографии (народная кухня), ассоциируется с «подлинным»
и «аутентичным». Он подразумевает бытование в относительно закрытых общинах, ведущих аграрный образ жизни, где он связан с народным ритуалом, местным диалектом,
ландшафтом и является наиболее стабильным по своей природе. Это фило-вернакулярный слой. Другой слой привлекает меньше внимания, поскольку в нем коренные признаки фило-вернакулярного размываются, подменяясь новыми под влиянием окружающей среды, и он рассматривается как «испорченный» и лишенный столь же яркой этнической окраски, что и фило-вернакулярный. А между тем трансформация «аутентичного» фольклора неизбежна при миграции сельского населения в город, отрыве от земли
и коллективных ритуалов, выходе из закрытой общины в широкий социум городской
среды и соприкосновении с другими национально-этническими традициями. Меняется
не только репертуар, но и функция. В исполнении как музыкальном, так и кулинарном,
возникают индивидуальные стили, коммерциализация, приспособление к вкусам окружающего населения. Все это образует комплекс признаков онто-вернакулярного, обладающего ничуть не меньшим правом на изучение. В статье на примере музыкального
фольклора и кухни также показано, что и противоположный процесс трансформации
онто-вернакулярного в фило-вернакулярное происходит, когда репертуары онто-вернакулярного слоя попадают в закрытые общины в новой среде; они обретают несвойственную им ранее стабильность и начинают функционировать как новая фило-вернакулярная традиция
Translated title of the contributionMusic and Food Traditions : Authenticity, Borrowings, Vernacularity
Original languageRussian
Title of host publicationИскусствоведение в Контексте Других Наук в Современном Мире
Subtitle of host publicationПараллели и Взаимодействия : Сборник трудов Международной научной конференции 21–26 апреля 2019 года
EditorsГ. Р. Консон
Place of PublicationМосква
PublisherРоссийская государственная библиотека
Pages497-509
ISBN (Print)978-5-9216-0264-9
StatePublished - 2020

Fingerprint

Dive into the research topics of 'Music and Food Traditions : Authenticity, Borrowings, Vernacularity'. Together they form a unique fingerprint.

Cite this